المحتوى
ما هي النباتات الشوكية؟
مفهوم النباتات الشوكية يشير إلى فصيلة من النباتات المعروفة بوجود الأشواك على سيقانها وأوراقها وحتى زهورها. تصنف هذه النباتات ضمن فصيلة النباتات النجمية (Asteraceae) وتتميز بتنوع واسع حيث تشتمل على آلاف الأنواع المختلفة. تتميز النباتات الشوكية بسيقانها القوية والصلبة، وزهورها الملونة التي تتنوع بين الوردي والأصفر والأرجواني. يمكن أن تنمو هذه النباتات بشكل طبيعي في البيئات القاسية مثل الصحارى والمناطق الجافة دون الحاجة لزراعتها بواسطة الإنسان، حيث تتميز بقدرتها على التكيف مع الظروف البيئية الصعبة مثل قلة الري ودرجات الحرارة المنخفضة.[١]
ما هي أبرز النباتات الشوكية البرية؟
ينمو العديد من النباتات الشوكية في مختلف أنحاء العالم، حيث تُعتبر الولايات المتحدة الأمريكية موطنًا طبيعيًا لنبات القصوان البري “Cirsium Brevistylum”. بينما يُعتبر نبات الأرقطيون “Arctium minus” من الأنواع التي تنمو بشكل طبيعي في المناطق البرية في كندا. فيما يلي نستعرض بعض النباتات الشوكية البرية المميزة:
لسان الثور (Borago officinalis)
لسان الثور هو نبات عشبي مزهر يُستخدم في الطب الشعبي وفي بعض الوصفات الغذائية. ينمو هذا النبات بشكل طبيعي في مناطق حول البحر الأبيض المتوسط، ويصل طوله إلى حوالي متر واحد. يتميز لسان الثور بأزهاره الزرقاء الصغيرة على شكل نجمة، وبأوراقه المجعدة التي تغطيها أشواك شعرية. يمكن زراعة لسان الثور لتزيين الحدائق المنزلية والمناطق الخارجية.
الكماليون (Carlina)
تُعتبر واحدة من النباتات التي تزدهر في المناطق الجبلية والبراري الجافة والمنحدرات الصخرية في أوروبا. تُعرف في بعض البلدان باسم “زهرة الشمس”. تبدأ هذه النبتة في الازهار عادة في نهاية شهر سبتمبر وأكتوبر من كل عام، حيث تكتسب لونًا أصفرًا وتأخذ شكلًا دائريًا. تتميز أوراق الكماليون بكونها قصيرة للغاية ومغطاة بالشوك، كما أنها تتميز بملمس مخملي وجفاف. تُستخدم مستخلصات من الكماليون في صناعة المواد التي تُستخدم في الطب التقليدي والشعبي، حيث تُساعد في تخفيض درجة الحرارة وتقليل المشاكل الهضمية.
العُصفر (Carthamus tinctorius)
هو نبات شوكي يتميز بساق قوية وقصيرة. ينمو العصفر بأفرع كثيرة، حيث يحمل كل فرع زهرة صغيرة ذات لون أصفر وشكل مستدير. يُزرع العصفر منذ العصور القديمة لاستخراج الصبغة الصفراء من زهوره، والتي تستخدم في وصفات الطهي وعمليات الدباغة. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخراج زيت من بذور العصفر يستخدم في الطب التقليدي. يبلغ طول نبات العصفر حوالي مترين تقريبًا، ويمكن العثور عليه بشكل طبيعي في المناطق الدافئة ذات المناخ المداري.
السلم (Acacia ehrenbergiana)
يعتبر منتشرًا في عدة دول في قارة أفريقيا، بالإضافة إلى إيران ومحيط الجزيرة العربية. يتميز هذا النبات بأنه نبات معمر يمكن أن يصل طوله إلى خمسة أمتار. تتميز أغصانه بأزهار صفراء اللون، والتي تتجمع عادة في شكل كروي، وتحمل رؤوسًا مدببة ومتفرعة في زوايا الزهرة. يستخدم نبات السلم في استخراج بعض المواد الكيميائية مثل الصمغ والقطران.
الخرشوف (Cynara cardunculus)
يُعتبر من النباتات الشائعة في تشيلي والإكوادور والولايات المتحدة الأمريكية، حيث يزدهر بشكل طبيعي. يُضاف الخرشوف في العديد من الوصفات الغذائية كنوع من الخضروات، ويتم استخدامه بعد إزالة الأجزاء الصلبة والأشواك، ويتم ذلك عادةً عن طريق تعريضه للبخار قبل الطهي. يمكن استخدام الجزء الداخلي من الخرشوف في الطهي. بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، يُستخدم الخرشوف أيضًا لأغراض الديكور بسبب جمال أزهاره الزرقاء المائلة إلى الأرجواني، ويتميز بعدم حاجته للرعاية المستمرة والري المتواصل.
