ليمون الكافيار، المعروف أيضًا باسم الليمون الأسترالي أو أصابع الليمون (بالإنجليزية: Finger Lime)، هو نوع من الحمضيات يتميز بثماره الشهية والمميزة. تنتمي هذه الفاكهة إلى عائلة الحمضيات وتُعد خيارًا مفضلًا لدى العديد من الطهاة الذين يسعون لإضافتها إلى أطباقهم لإضفاء نكهة فريدة. في هذا المقال، سنستعرض بعض المعلومات المثيرة حول نبات ليمون الكافيار.
المحتوى
معلومات عن نبات ليمون الكافيار
نبات ليمون الكافيار، والذي يعرف علميًا باسم Microcitrus australasica، يعود أصله إلى الغابات المطيرة في جنوب شرق كوينزلاند وشمال نيوساوث ويلز في أستراليا . يعتبر هذا النبات واحدًا من ستة أنواع حمضيات أصلية في أستراليا .
خصائص الفاكهة
عند فتح ثمرة ليمون الكافيار، تحتوي على العديد من الأوعية الكروية الصغيرة بألوان تتراوح من الأخضر الفاتح المصفر إلى اللون الوردي. هذه الكرات تحتوي على بذور صغيرة بلون كريمي يمكن تناولها أو استخدامها في الطهي، خاصة مع المأكولات البحرية، السوشي، والمعكرونة .
النكهة والرائحة
طعم ليمون الكافيار مشابه جدًا لطعم الليمون العادي، لكنه يتميز برائحة عشبية تشبه رائحة إكليل الجبل ونكهة خفيفة من النعناع .
موسمية الفاكهة
ليمون الكافيار متوفر لفترة محدودة من أواخر الصيف إلى أوائل الربيع في بعض مناطق أستراليا والولايات المتحدة .
خصائص نبات ليمون الكافيار
الأزهار
شجيرة ليمون الكافيار تنتج أزهارًا بألوان تتنوع بين الوردي الباهت والأبيض.
الأوراق
يتميز نبات ليمون الكافيار بأوراقه الصغيرة المتقابلة والدائمة الخضرة، وتحتوي كل ورقة على شوكة بداخلها.
الثمار
ثمار ليمون الكافيار تكون طويلة ومنحنية، تأخذ شكل الأصابع. يختلف حجم الثمار بناءً على النوع، حيث يتراوح طولها بين 3.8 و14 سم. تأتي الثمار بألوان متعددة تشمل الأحمر، الأصفر، الأخضر، الأرجواني، والبني.
الظروف البيئية لنمو ليمون الكافيار
الإضاءة
ليمون الكافيار يتطلب التعرض لأشعة الشمس المباشرة ليزدهر وينتج ثماراً بكفاءة.
التربة
يمكن زراعة ليمون الكافيار في مجموعة متنوعة من أنواع التربة، ولكن من الضروري أن تكون التربة جيدة التصريف للمياه. يُفضل زراعته في تربة طينية عميقة في المناطق المعتدلة الحرارة، ويُفضل أن تكون التربة حمضية لضمان نمو أفضل.
المناخ
ينمو ليمون الكافيار بشكل مثالي في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. يمكن زراعته في المناطق ذات الشتاء المعتدل فقط، حيث لا يتحمل درجات الحرارة المتجمدة. موجات الصقيع القوية قد تكون مميتة لهذا النبات، لذا يُفضل زراعته في مكان محمي من الرياح الشديدة.
ملاحظة
من المهم تجنب زراعة ليمون الكافيار بالقرب من نباتات أو أشجار كثيرة الجذور، خاصة إذا كانت جذورها عميقة وكثيرة، لأن ذلك يمكن أن يعوق نمو الشجيرة ويؤثر سلباً على صحتها.
