البسباس (Fennel)، المعروف أيضًا بالشمّر أو الشومر، هو نبات معمّر يشتهر بشكل كبير في بلاد الشام والمنطقة المتوسطية. ينتمي البسباس إلى عائلة الأعشاب الطويلة العطرية والمتفرعة، حيث يبلغ ارتفاع النبات حوالي مترين. يتميز بجذره السميك ذو اللون الرمادي والملتوي، بينما تكون أوراقه وأزهاره لونها أصفر، وتتميز رائحته بالشبه الكبير مع نبات اليانسون. يُعتبر البسباس من النباتات ذات العمر القصير، حيث يتم حصاده عادةً في السنة الثانية من زراعته.[١]
المحتوى
طريقة زراعة البسباس في المنزل
تتضمن الخطوات التالية:
- تحضير التربة: يتم حرث الأرض جيدًا قبل الزراعة، وإذا كانت التربة ثقيلة يجب حراثتها عدة مرات، بينما يكفي حرثها مرتين إذا كانت متوسطة.
- نقع البذور: يتم وضع بذور البسباس في الماء لمدة يومين قبل الزراعة لتعجيل عملية الإنبات.
- الزراعة: يتم زراعة البسباس في منتصف شهر سبتمبر أو أكتوبر، ويجب عدم التأخير لضمان الحصول على محصول جيد. يتم سقي الأرض قليلاً قبل البذر لتحفيز عملية الإنبات.
- التباعد بين النباتات: يجب ترك مسافة تباعد تبلغ حوالي 45 سنتيمترًا بين كل صف من صفوف البسباس.
- الري: يتم سقي البسباس بانتظام، مع تفضيل ري الأرض كل 14-21 يومًا.
- حصاد البسباس: يتم حصاد البسباس بعد مرور 180 يومًا من الزراعة، عندما يتغير لون النبات من الأخضر إلى الأصفر الباهت. يتم نتف السيقان أو قطعها، ثم يتم تجفيف النبات لمدة يومين تحت أشعة الشمس، ومن ثم يتم وضعه في مكان مظلل لمدة عشرة أيام.
العناية بنبات البسباس
تتضمن الخطوات التالية:
- التربة: يفضل زراعة البسباس في التربة القطنية السوداء أو التربة الطينية التي تحتوي على الجير. يجب أن تكون التربة ذات تصريف جيد للماء وتحمل حموضة تتراوح بين 5.5-7.0.
- التعشيب: يجب إزالة الأعشاب الضارة بعد شهر واحد من زراعة البسباس، ويمكن مكافحة الحشائش بوسائل آلية أو كيميائية مثل مبيدات الأعشاب.
- مكان الزراعة: يجب اختيار مكان مشمس لزراعة بذور البسباس حيث يحتاج النبات إلى على الأقل ست ساعات من أشعة الشمس يومياً. يجب تجنب زراعته بالقرب من نباتات الكزبرة أو الشبت لتجنب التقليح المتبادل.
- السماد: يُفضل إضافة السماد العضوي حول قاعدة النبات خلال فترة الزراعة لتحسين جودة المحصول.
- التقليم: يمكن تقليم نبات البسباس بانتظام للحفاظ على نمو أوراقه ونكهته.
- الحماية من الصقيع: يجب حماية نبات البسباس من الصقيع خلال فصل الشتاء عن طريق تغطية النباتات بأغطية صوفية.
