هل تبحث عن “لمسة إضافية” للوجباة الخاصة بك؟
ابدأ بزراعة الكزبرة، الزعتر، البقدونس، الروزماري، والثوم الأخضر.
الكزبرة – ثروة من النكهة في المطبخ وقوام جميل في الحديقة.
يُستخدم الكزبرة في معظم الأحيان في عمل الحشوات، وكزينة للطعام، ومقلية في زيت الزيتون، وتتبل بها الديك الرومي، ويمكن تحضير زبدة مُنقَّاة بالكزبرة. بالنسبة للتزيين الصالح للأكل، يمكن تجفيفها وتفتيتها لرشها على الأطباق الجانبية، والبطاطا، والصلصات، وفي المقبلات.
الكزبرة نبات متين يعيش لفترات طويلة ويتميز بنبات جميل يزهر في بداية الصيف إلى منتصف الصيف. احصد الأوراق في الصباح الباكر والبارد. يمكن تخزين الكزبرة الطازجة عن طريق التجفيف أو التجميد.
تزرع بذور الكزبرة في الربيع والخريف أو يمكن بدء زراعة البذور في الداخل. وهو إضافة رائعة أيضًا لحديقة الأعشاب الداخلية الخاصة بك. احصد لأكثر من ثلثي الأوراق وستكون مكافأتك حصادًا يمكن أن يصل إلى ثلاث مرات لكل نبتة.
الزعتر – توازن من النكهات من اللذيذ إلى الحلو، حيث تطلق النباتات روائح لطيفة في الحديقة.
استخدم الزعتر في الخبز، والشواء، والتتبيل، وفرك اللحم الجاف، وفي وصفات الحشو والصلصات، وكزينة لذيذة للمقبلات. يمكنك أيضًا إضافة الزعتر إلى الشاي والكوكتيلات. يتمتع الزعتر المجفف بنكهة أكثر تركيزًا من الطازج.
الزعتر هو شجيرة جميلة متينة تزهر طوال العام في المناطق من 5 إلى 9. يمكنك حصاد الفروع في أي وقت خلال فصل الصيف. يمكن استخدام الزعتر طازجًا أو جافًا أو مجمدًا.
ازرع بذور الزعتر في الربيع أو الخريف، أو قم بإنبات البذور في الداخل. أضف الزعتر إلى حديقة نافذتك للحصول على أعشاب طازجة طوال فصل الشتاء. احصد بشكل مقتصر في السنة الأولى وستوفر لك السنة الثانية حصادًا أكبر.
البقدونس – طعم فلفلي خفيف قليلاً، يميل إلى أن يكون أرضيًا ومرًّا بشكل طفيف.
تتميز نكهة البقدونس بالليونة، مما يجعلها متعددة الاستخدامات بشكل استثنائي. يُصف الطعم أحيانًا بأنه منعش، نظيف، ومنير. يساعد البقدونس في إبراز النكهات اللذيذة. أضف البقدونس المجفف إلى اللحوم والأطباق الجانبية والسلطات، أو أضف الأغصان الخضراء الطازجة والحية كزينة جميلة.
تشكل أشكال البقدونس الملتوية والمسطحة زخارف جمالية يمكنك إضافتها إلى حديقة الخضروات والزهور الخاصة بك أو إلى الحاوية وسلة التعليق.
البقدونس عبارة عن عشب موسم بارد يمكن زراعته في الربيع والخريف. ينمو بشكل أفضل عندما تكون درجات الحرارة أقل من 90 درجة فهرنهايت. قم بحصاد الأوراق الخارجية بشكل مستمر.
الروزماري – الطعم معقد، وأبرز نكهته يُذكِّر برائحة الصنوبر.
الروزماري ذو نكهة قوية وعطرة. يُدرك الأذواق المختلفة الطعم بشكل مختلف، حيث يمكن أن يتراوح بين الليمون والصنوبر إلى النعناع أو الفلفل. نظرًا للعطر الزكي، يُعتبر الروزماري نباتًا رفيقًا شائعًا للعديد من النباتات. يستخدم على نطاق واسع في الأطباق اللذيذة وفي تحضير الحشوات والصلصات، وكثيرًا ما يُستخدم لتحلية الشاي وتحضير زيت الزيتون والزبدة وحتى في الكوكتيلات.
ينتمي الروزماري إلى عائلة النعناع، ويتميز بسيقان خشبية وأوراق شبيهة بالإبر تحتوي على الزيت الذي يمنحه العبير والطعم القوي. إنه شجيرة جميلة يمكنك إضافتها إلى السراير والحدود وحدائق الزهور والخضروات. وهو نبات دائم الخضرة في المناطق من 7 إلى 10، ويمكن أيضًا استخدامه كنبات داخلي جميل أو عشب على النافذة.
يمكنك حصاد ما يصل إلى ثلثي النبات في أي وقت، باختيار الأفرع والأوراق الصغيرة. يمكنك تجفيف وتخزين هذه الأجزاء لاستخدامها لاحقًا.
الثوم الأخضر – طعم مماثل للبصل الطازج ولكنه ألطف بكثير.
الثوم الأخضر هو نبات عشبي، على عكس البصل الأخضر الذي يعتبر خضراوات ويتبع عائلة البصل: كلاهما ينتميان إلى جنس الليم. استخدم الثوم الأخضر الطازج بسخاء لإضافة نكهة إضافية، ولكن يجب التعامل معه برفق عند التقطيع حيث يمكن أن يتجعد ويتأذى بسهولة. يُعتبر تزيينًا جذابًا ويضيف لمسة من النكهة الحمضية إلى الأطباق اللذيذة في المناسبات الخاصة، مثل البطاطا، والحساء، والصلصات، والبيض.
ينمو الثوم الأخضر بشكل مستقيم بشكل شبه منتظم، وتجذب زهوره البنفسجية الحشرات الملقحة. تعتبر رؤوس الثوم الأخضر الزهرية قابلة للأكل، ولكن غالبًا ما نحصد السيقان. يتم فقدان نكهتهم الرقيقة عند إعدادهم باستخدام حرارة زائدة، لذا أضفهم في اللحظة الأخيرة أثناء الطهي.
يمكن زراعتها مباشرة في الأرض أو بدء إنماء البذور في الداخل. يمكن حصاد الثوم الأخضر الدائم طوال الصيف عن طريق قص السيقان بحزم عند قاعدة النبات. استخدمها طازجة أو قم بتجميدها للاستخدام لاحقًا.
وأنت كيف تستخدم الأعشاب من الحديقة؟ نحن نحب أن نسمع أفكارك.
اكتشف منتجاتنا الخشراء على صفحة المتجر
