الخريف هو موسم الألوان النابضة بالحياة والسترات الصوفية المريحة والوجبات اللذيذة والشهية. مع تغير أوراق الشجر ونضارة الهواء، يمكن أن تصبح حدائقنا مصدرًا للإلهام والقوت خلال أشهر الأعياد المقبلة. سواء كنت تتطلع إلى تزيين منزلك بالديكور الخريفي، أو إعداد الحساء الموسمي، أو إعداد طاولة لذيذة مباشرة من حديقتك، فإن التخطيط يبدأ في الصيف. إليك دليلك للزراعة في الصيف للحصول على محصول خريفي وفير.
الخضروات لحساء من القلب واليخنة
- القرع: لا تكتمل حديقة الخريف بدون هذه الخضار الخريفية المثالية. تزرع في أواخر الربيع إلى أوائل الصيف لموسم الحصاد. أصناف مثل “فطيرة السكر” مثالية للفطائر والحساء.
- قرع الجوز: يعتبر هذا القرع الحلو والمكسر من الحساء المفضل. يزرع النبات في أواخر الربيع وحصاده يكون في أوائل الخريف.
- الكرنب: يصبح هذا اللون الأخضر القوي أكثر حلاوة بعد الصقيع. يزرع في منتصف الصيف لحصاد الخريف المستمر.
- الجزر: يزرع في منتصف الصيف للحصول على محصول خريفي حلو ومقرمش. إنها مثالية للحساء أو المشوي أو حتى نيئة في السلطات.
فواكه للفطائر والمعلبات
- التفاح: في حين أن أشجار التفاح تستغرق سنوات لتؤتي ثمارها، إذا كان لديك واحدة، فإن الخريف هو الوقت المناسب للفطائر وعصير التفاح والمربيات. تعتبر الأصناف مثل “Honeycrisp” و “Granny Smith” هي المفضلة في فصل الخريف.
- الكمثرى: يمكن حصاد فاكهة شجرة أخرى، مثل الكمثرى مثل “بارتليت” أو “بوسك”، في أوائل الخريف وحتى منتصفه.
- التوت البري: بالنسبة لأولئك الذين لديهم مناطق مستنقعية أو رطبة، فإن التوت البري هو من الأشياء التي يجب اقتناؤها في عيد الشكر. يزرع في الربيع والحصاد في الخريف.
زهور للديكور الخريفي
- الأقحوان (الأمهات): هذه الزهور النابضة بالحياة تأتي في مجموعة من الألوان الخريفية. ازرعها في أواخر الربيع واستمتع بأزهارها من أواخر الصيف وحتى الصقيع.
- زهور النجمة: هذه الزهور المرصعة بالنجوم هي المفضلة للملقحات وتتفتح باللون الأرجواني والوردي الغني. تزرع في الربيع لتزهر في الخريف.
- أعشاب الزينة: أضف الملمس والحركة إلى حديقتك بأصناف مثل “عشب القصب الريش” أو “العشب الفضي الياباني”. ازرعها في الربيع وشاهدها تتمايل طوال فصل الخريف.
- عباد الشمس: من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف، قم بزراعة بذور عباد الشمس في أواخر الربيع. ألوانها الذهبية مثالية لباقات الخريف.
الزهور المجففة وأوراق الشجر الخريفية لديكور الخريف
الزهور المثالية للتجفيف
- الستاتيس: معروف بزهوره الورقية ذات ظلال اللون الأرجواني والأبيض والوردي، ويجف بشكل جميل. يزرع في الربيع ويحصد في أواخر الصيف للتجفيف.
- اللافندر: هذه العشبة العطرة لا تضيف رائحة مهدئة فحسب، بل تبدو جميلة أيضًا عند تجفيفها. احصدها قبل أن تتفتح البراعم بالكامل في الصيف واتركها حتى تجف.
- جلوب أمارانث (جومفرينا): تأتي هذه الأزهار على شكل كرة أرضية بظلال نابضة بالحياة من اللون الوردي والأرجواني والأبيض. يتم الحصاد في أواخر الصيف وتعليقه رأسًا على عقب حتى يجف.
- الفراولة: اسمها يقول كل شيء! تتميز هذه الزهور بملمس يشبه القش عند تجفيفها وتأتي في مجموعة من الألوان. احصدها عندما تزهر بالكامل وعلقها حتى تجف.
أوراق الشجر الخريفية لمسة ريفية
- أوراق البلوط: تتحول أوراقها المفصصة إلى اللون البرونزي الغني في فصل الخريف. اجمع الفروع واتركها تجف للحصول على مظهر خريفي كلاسيكي.
- القيقب الياباني: معروف بأوراقه الحمراء والبرتقالية الناريّة في الخريف، ويمكن تجفيفها واستخدامها في الترتيبات أو الأكاليل.
- السرخس: بينما تكون خضراء في الصيف، فإن العديد من السرخس تتحول إلى اللون البني الذهبي في الخريف. سعف الحصاد واضغط عليها للحصول على فن نباتي مؤطر.
- أعمدة عشب الزينة: تنتج العديد من أعشاب الزينة رؤوس بذور أو أعمدة في الخريف. احصد واتركه حتى يجف للحصول على إضافة ريشية إلى الترتيبات.
نصائح لتجفيف الزهور وأوراق الشجر
- الحصاد: قم دائمًا بحصد الزهور وأوراق الشجر خلال يوم جاف، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح بعد تبخر الندى.
- تجفيف الهواء: أبسط طريقة. قم بتجميع الزهور أو أوراق الشجر وعلقها رأسًا على عقب في مكان جاف ومظلم لعدة أسابيع.
- الضغط: بالنسبة للأوراق والأزهار المسطحة، ضعها بين ورقتين من ورق البرشمان ضمن صفحات كتاب ثقيل. يترك لبضعة أسابيع حتى يجف تماماً.
- التخزين: بمجرد تجفيفه، قم بتخزينه في مكان بارد وجاف. يمكن أن تكون الزهور المجففة حساسة، لذا تعامل معها بحذر.
المزيد من الخضار الموسمية الرائعة لتنمو في الخريف
- براعم بروكسل: هذه الكرنب الصغيرة تتحمل الصقيع ومثالية للتحميص. تزرع في أوائل الصيف لحصاد أواخر الخريف.
- البنجر: يزرع في منتصف الصيف للحصول على محصول خريف ترابي غني. إنها مثالية للتحميص أو التخليل.
- البروكلي: للحصول على حصاد متأخر، قم بزراعة البروكلي في أوائل الصيف. ينتج طقس الخريف البارد زهورًا حلوة وطرية.
نصائح لحصاد الخريف الناجح:
- اهتم بتواريخ الصقيع: تعرف على أول تاريخ صقيع متوقع في منطقتك. بعض النباتات، مثل الكرنب، تتحسن نكهتها بعد الصقيع، بينما تحتاج نباتات أخرى إلى الحصاد مسبقًا.
- المهاد: مع انخفاض درجات الحرارة، قم بوضع المهاد حول النباتات الخاصة بك للاحتفاظ بالرطوبة وتنظيم درجة حرارة التربة.
- الري: حتى عندما يكون الطقس باردًا، تأكد من حصول حديقتك على كمية كافية من الماء، خاصة في أشهر الصيف الجافة.
- مكافحة الآفات: راقب الآفات التي قد ترغب في تناول محصول الخريف الخاص بك واتخاذ التدابير الوقائية.
بينما تجلس على كرسيك المفضل لتخطيط الحديقة الشتوية، احلم بألوان ونكهات الخريف الغنية. مع القليل من التخطيط والرعاية، يمكن لحديقتك أن تكون مصدرًا للتغذية والجمال طوال فصل الخريف. لذا، قم بوضع تلك البذور في الأرض أو ابدأ بزراعةها في الداخل، وتطلع إلى حصاد الخريف الوفير واللذيذ!
