الثوم ليس فقط عنصرًا أساسيًا في الطهي بل يُعتبر أيضًا كنزًا صحيًا متعدد الاستخدامات. يتميز بطعمه القوي واللاذع الذي يضيف نكهة مميزة إلى الأطباق، بالإضافة إلى فوائده الصحية المثبتة علميًا، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تعزز الصحة العامة. ومن الجدير بالذكر أن زراعة وحصاد الثوم يعتبران عملية سهلة للغاية، حيث يمكن زراعته في الحدائق المنزلية أو الحقول الصغيرة. تابع القراءة لاستكشاف كل ما تحتاج إلى معرفته حول مواعيد وطرق حصاد الثوم.
المحتوى
متى يحين موعد حصاد الثوم؟
موعد حصاد الثوم يختلف عن العديد من الخضروات الأخرى، حيث يتم زراعته في فصل الخريف ويتم حصاده في الفترة الممتدة من أواخر الربيع إلى منتصف الصيف. يتم تحديد موعد الحصاد عادةً من أواخر شهر حزيران إلى شهر آب، وذلك لأن الثوم يعتبر من المحاصيل التي تتطلب وقتًا للنضج الكامل.[١]
من المهم مراعاة توقيت الحصاد بدقة، حيث يمكن أن يؤدي الحصاد المبكر إلى فصوص صغيرة لا يمكن تخزينها بشكل جيد، بينما يمكن أن يؤدي ترك الثوم في الأرض لفترة زمنية طويلة إلى خروج البصلات من مكانها وتعرضها للأمراض، مما يقلل من جودة الثوم وقابليته للتخزين.
لذلك، يجب مراعاة التوقيت المثالي للحصاد لضمان الحصول على محاصيل ثوم صحية وجيدة الجودة.
كيف يمكن معرفة موعد حصاد الثوم؟
هناك عدة علامات تدل على أن الثوم أصبح جاهزًا للحصاد، ويُمكن اتباع الخطوات التالية لتحديد ذلك:
- النظر إلى الأوراق: عندما يصبح ثلث الأوراق باللون البني، فهذا يشير إلى أن الثوم قد أصبح جاهزًا للحصاد. يمكنك بعد ذلك التحقق من حجم البصيلات للتأكد مما إذا كانت جاهزة للحصاد أم لا.
- اختبار البصيلات: قم بإزالة الأتربة المتراكمة فوق بصلة أو بصلتين ولاحظ حجمها دون نزعها من الأرض. إذا كانت البصيلات كبيرة بما يكفي، فهذا يعني أن الثوم جاهز للحصاد، أما إذا كانت لا تزال صغيرة جدًا، فهذا يعني أن الثوم بحاجة لبعض الوقت حتى ينضج تمامًا.
ملاحظة: يُمكن حصاد الثوم بمجرد أن تصبح نصف أو ثلثي الأوراق بنية اللون، حيث إن تأجيل الحصاد حتى يصبح لون الأوراق بنيًا تمامًا قد يؤدي إلى نمو بصيلات غير صالحة للأكل.
كيفية حصاد الثوم
كيفية حصاد الثوم تتطلب بعض الخطوات المهمة التي يجب اتباعها بعناية. إليكم تفصيلًا لهذه العملية:
- الانتظار المناسب: بمجرد بدء انحسار أوراق الثوم، قف عن سقي النبات وانتظر الوقت المناسب للحصاد. يُقدر بعض الخبراء هذا التوقيت بعد ذبول 3 أو 4 أوراق من النبات، مع الاحتفاظ بـ 5 أو 6 أوراق خضراء.
- الحفر برفق: انتظر حتى تجف التربة، ثم حفر برفق حول الثوم واستخرجه دون تقطيعه أو تقسيمه.
- التنظيف والتجفيف: بعد الحصاد، قم بإزالة الأتربة المتبقية على الثوم برفق بيدك، مع الاحتفاظ بالسيقان والجذور على البصيلات. لا تغسل الثوم بالماء، بل اتركه جافًا.
- التجفيف: جمع 8 إلى 10 من سيقان الثوم معًا واربطها بخيوط، ثم علقها في مكان بارد ومظلم لمدة 3 إلى 4 أسابيع. احرص على حفظ الثوم بعيدًا عن أشعة الشمس لمنع تغيير نكهته.
- القطع والاستخراج: بمجرد أن تجف الأوراق والجذور، قم بقطعها واستخرج فصوص الثوم.
ملاحظة: لا تقم بسحب الثوم من الأرض كما تفعل مع البصل، بل استخدم الحفر برفق لتجنب تلف السيقان والبصيلات.
