بذور زهرة أمارانثوس “بوينتي فنجرز”

الوصف:

هذه الزهرة السنوية الغريبة والطفولية قليلاً تحمل باقات مزدحمة من الزهور العميقة اللون البنفسجي الداكن التي تشبه الأصابع المشيرة! على الرغم من أنها موطنها أمريكا الجنوبية، إلا أنه في الهند وأفريقيا، تم أكل الأوراق والسيقان كخضار سلطة. وغالبًا ما يتم طهيها كجانب جانبي في الصين واليابان على حد سواء. تشير الدراسة العلمية إلى أنه قد يثبط احتباس الكالسيوم، وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على نسبة عالية من الكاروتين وحمض الأسكوربيك والفولات وقد يثبت كمضاد للأكسدة فعّال. كما تظهر أيضًا في شعار كلية غونفيل وكايوس في جامعة كامبريدج حيث تُسمى “زهور جنتل”.