معلومات شاملة حول الذرة البيضاء

الذرة البيضاء، أو ما يُعرف بالدخن، تشمل خمسة أجناس مختلفة تمامًا من النباتات، التي تُزرع لأغراض متنوعة مثل الغذاء، الزينة، والأعلاف. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن هذا النبات المميز، فإليك نظرة تفصيلية على الذرة البيضاء وأنواعها.

الذرة البيضاء: لمحة تاريخية

تعود أصول الذرة البيضاء (الاسم العلمي: Sorghum bicolor) إلى حوالي 2000 ق.م، حيث كانت تُزرع كمصدر للغذاء عند الرومان وفي العصور الوسطى وأفريقيا. اليوم، تُعد الذرة البيضاء محصولًا غذائيًا رئيسيًا بفضل تنوع أصنافها، بما في ذلك حبوب الذرة الرفيعة المستخدمة في الغذاء، والذرة التي تُستخدم في صنع المكانس والفرش. بالإضافة إلى ذلك، تكتسب الذرة البيضاء شهرة كبديل خالٍ من الجلوتين.

القيمة الغذائية للذرة البيضاء

الذرة البيضاء غنية بالعناصر الغذائية، إذ تحتوي على نسبة عالية من الألياف، الحديد، فيتامين “ب”، المنغنيز، الفوسفور، والأحماض الأمينية. كما أنها تُعرف بسهولة هضمها، مما يجعلها خيارًا غذائيًا صحيًا للعديد من الأشخاص.

خصائص نبات الذرة البيضاء

إليك وصفًا تفصيليًا لنبات الذرة البيضاء:

• الارتفاع: تنمو الذرة البيضاء إلى ارتفاع يتراوح بين 0.6 إلى 2.4 متر، وقد تصل أحيانًا إلى 4.6 متر.
• الأوراق: عرض الأوراق حوالي 5 سم، ويصل طولها إلى 76 سم.
• الأزهار: تُنتج الزهور في عناقيد خفيفة وكثيفة، تحتوي كل زهرة على 800 إلى 3000 بذرة.
• البذور: تختلف البذور في اللون والشكل والحجم بين الأنواع المختلفة، لكنها أصغر حجمًا من بذور القمح.

ملاحظة: تُغطى أوراق وسيقان الذرة البيضاء بمادة شمعية بيضاء اللون.

أنواع الذرة البيضاء

إليك جدول يوضح أصناف الذرة البيضاء، الاسم العلمي، والمناطق التي نبتت فيها:

الاسم بالعربية	الاسم بالإنجليزية	الاسم العلمي	الموطن
الدخن اللؤلؤي	Pearl millet	Pennisetum glaucum	منطقة الساحل الأفريقي
ذيل الثعلب الإيطالي	Foxtail millet	Setaria italica	شرق آسيا الوسطى
دخن بروسو	Proso millet	Panicum miliaceum	وسط وشرق آسيا
الدخن الياباني	Japanese millet	Echinochloa esculenta	جنوب شرق آسيا
الدخن الأحمر – الدخن بني القمة	Browntop millet	Urochloa ramosa	جنوب شرق آسيا
دخن الإصبع	Finger millet	Eleusine corocana	شرق وسط أفريقيا

استخدامات أصناف الذرة البيضاء

تختلف استخدامات أصناف الذرة البيضاء حسب خصائصها، ومنها:

• لجذب الطيور المغردة والطيور غير المائية: دخن البروسو، ذيل الثعلب الإيطالي، والدخن اللؤلؤي.
• لجذب الطيور المائية (البط): الدخن الياباني.
• للظروف الجافة: يمكن لجميع أنواع الدخن تحمل الظروف الجافة نسبيًا، ولكن الأفضل بينها هو الدخن اللؤلؤي والبروسو، ثم ذيل الثعلب الإيطالي.
• للتغطية السريعة: يُعد دخن ذيل الثعلب الإيطالي الخيار الأفضل لغطاء صيفي سريع النمو، إلا أن جميع أنواع حبوب الدخن جيدة نسبيًا في تحقيق ذلك.

بهذه المعلومات الشاملة، يمكنك الآن فهم أهمية وفوائد الذرة البيضاء واستخداماتها المتنوعة في مجالات مختلفة.